雞胸肉分有 「帶上皮雞胸」 和 「剝皮雞胸」 兩類。 皮雞胸每隔100kg含氧氣219大卡，脂肪酸19.3g，鈣質15.1d 切碎雞胸100每公斤熱源104大卡，大分子22.4g，鈣反而只有0.9s 比起。
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